Lüx Ekmeklik Un


Lüx Ekmeklik Un

Hamburger, tost ve sandviç ekmeği imalatında kullanılır.

Yüksek su kaldırma oranı sayesinde daha fazla ürün elde edilir.
Hamur kuvvetli fakat yüksek elastikiyete sahiptir.
Pişirme esnasında kenar yapmaz.
Yoğurma ve fermantasyon esnasında hamur dirençlidir.
İstenilen özellikte standar ürün elde edilir.

DEĞERLER

Protein Min % 12
Kül Max % 0,55
Nem Max % 14,5
Yaş Glüten Min % 30
Ambalaj Şekli 50 kg