Özel Amaçlı Kurabiye Unu
.jpg)
Bisküvi çeşitleri, gofret, kornet ve kurabiye yapımında kullanılır.
Gevrek yapıda ürün elde edilmesini sağlar.
Kolay şekil alır.
Üründe ideal parlaklık ve renk sağlar.
DEĞERLER
| Protein | Min % 7,5 |
| Nem | Max % 0,65 |
| Kül | Max % 14,5 |
| Yaş Glüten | Min % 20,0 |
| Su Kaldırma | Min % 53,0 |
| Stabilite | Min 3 dk |
| Elastikiyet | Min 160 mm |
| Max Direnç | Min 250 BU |
| Ambalaj Şekli | 50 kg |